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INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 2 hojas de espinaca grandes troceadas
  • 1 lata de Atún
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de Pimentón en cubos
  • 1 cucharada de tomate seco picado
  • 2 cucharaditas de Queso crema
  • 2 tazas Hojas de Mizuna, rúcula o espinaca.
  • Tajadas de rábano

PREPARACIÓN

  • Licua los huevos con las hojas de espinaca en trozos, agrega sal y pimienta al gusto.
  • En una sartén caliente pon la mezcla, cuando esté cocida, agrega el pimentón, los tomates secos y el atún.
  • Enrolla lentamente y retira del fuego con cuidado de no romper la tortilla
  • Servir decorando con queso crema y acompañado de ensalada.


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