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Ensalada de Pasta

Especial para el almuerzo, saludable

Cocinar

Italiana

30 Minutos

4 Personas

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#QUESO CHEDDAR
El cheddar es un queso pбlido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadб, los Estados Unidos, Sudбfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese). Suecia y Espaсa. Su sabor se va haciendo mбs intenso a medida que transcurre el tiempo de su curaciуn, etiquetбndose los envases segъn el grado de maduraciуn: de "suave" a "fuerte / бcido / aсejo / seco"). Usa leche de vaca que deberб estar pasteurizada.

INGREDIENTES

2 latas de atún Van Camp’s en Agua
400 grs de pasta penne
½ taza de apio cortado en cubos
½ taza de arveja cocida
2 pimentones rojos
12 tomates cherry cortados a la mitad
4 cucharadas de tomates secos picados finamente
2 cucharaditas de orégano fresco picado finamente

PARA LA SALSA:

10 cucharadas de mayonesa light
½ taza de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena

PREPARACIÓN

Ensalada de pasta. Una receta perfecta para la hora del almuerzo.
Cocer la pasta en agua hirviendo, durante 12 minutos con sal y aceite, llevar los pimentones a fuego directo, hasta obtener un color quemado, pelar con cuidado y reservar.
Para la salsa llevar el vinagre y el azúcar morena a fuego lento, hasta obtener una consistencia de jarabe, dejar enfriar, mezclar con la mayonesa. Servir la pasta con los vegetales y el atún Van Camp's encima. Por último agregar la salsa.
Se puede servir un poco tibia o fría.