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#ZANAHORIA
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Cortar el pimentón a la mitad, y cocinar en agua hirviendo por 3 minutos.
Retirar del agua y reservar.
En una sartén, con aceite de oliva, saltear el diente de ajo, la ahuyama y la quinua, cuando esté dorado, agregar el atún y apagar el fuego.
En un molde apto para el horno, acomodar los pimentones, salpimentar y rellenar con la mezcla de atún y quinua y poner encima el queso. Poner encima el queso y poner a dorar durante 5 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.