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Italiana

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#QUESO CHEDDAR
El cheddar es un queso pбlido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadб, los Estados Unidos, Sudбfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese). Suecia y Espaсa. Su sabor se va haciendo mбs intenso a medida que transcurre el tiempo de su curaciуn, etiquetбndose los envases segъn el grado de maduraciуn: de "suave" a "fuerte / бcido / aсejo / seco"). Usa leche de vaca que deberб estar pasteurizada.

INGREDIENTES

3 berenjenas picadas en julianas
1 pimentón grande picado en julianas
1 lata de atún Van Camp’s en aceite de oliva finas hierbas

Para la VINAGRETA

1/2 taza aceite de oliva
1/4 taza vinagre
1 cda azúcar
1 cda sal
0.5 cdita pimienta
1/4 de taza de albahaca
1/4 de cilantro
1/4 de perejil
1 cda ajo

PREPARACIÓN

Pica las berenjenas y el pimentón en julianas, dóralos en la sartén con un poco de aceite y déjalos enfriar, cuando estén fríos agrega el atún y reserva. En un bowl agrega el aceite de oliva, el vinagre, azúcar, sal y pimienta, bate muy bien hasta emulsiones y que la mezcla esté integrada, agrega la albahaca, el cilantro el perejil y el ajo. Agrega la vinagreta a la mezcla inicial.