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INGREDIENTES

2 Latas de Atún Van Camp’s en aceite
1 Libra de tallarines
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Diente de ajo
½ Taza de puré de tomate
1 Taza de champiñones cortados a la mitad
1 Taza de calabacín (zuchini) verde y amarillo cortado en medias rodajas
1 Taza de zanahoria cortada en julianas
½ Taza de apio cortado en julianas
1 Cucharada de albahaca fresca picada (opcional)
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar los tallarines en abundante agua con sal y un poco de aceite. Cuando estén al dente retire del fogón y escúrralos. En la mitad del aceite, sofría el ajo y retire. En el mismo sartén dore las zanahoria durante 3 minutos, agregue el apio y deje 2 minutos más.
Añada los calabacines y por último los champiñones. Agregue el puré de tomate a las verduras, el atún en trozos, salpimiente y añada la albahaca.
Sirva los tallarines cubiertos con la salsa de atún caliente.