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#QUESO CHEDDAR
El cheddar es un queso pбlido de sabor agrio, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadб, los Estados Unidos, Sudбfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese). Suecia y Espaсa. Su sabor se va haciendo mбs intenso a medida que transcurre el tiempo de su curaciуn, etiquetбndose los envases segъn el grado de maduraciуn: de "suave" a "fuerte / бcido / aсejo / seco"). Usa leche de vaca que deberб estar pasteurizada.

INGREDIENTES

2 latas de atún Van Camp’s en Aceite con Jugo de Limón
2 aguacates maduros grandes cortados en cubos
2 pepinos cohombro cortados en cubos
2 tomates chontos cortados en cubos de 1 por 1
12 hojas de lechuga romana (para el montaje)
Zumo y ralladura de 2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta rosada al gusto
Ingredientes para la salsa:
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de mostaza (corriente)
½ taza de crema de leche light

PREPARACIÓN

Mezclar delicadamente todos los ingredientes en un recipiente hondo, incluyendo los de la salsa.
Montaje: Montar sobre las hojas de lechuga justo antes de servir.