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Atún con verduras gratinada

Cocinar Horneado Mediterraneo 2 horas 30 minutos Media 2 Personas

A quién le gusta lo gratinado, perfecta

INGREDIENTES

1 lata de Atún en agua Van Camp's
Taza de Berenjena cortada en rodajas
Taza de zapallo italianos cortados en rodajas
1 pimentón cortado en tiritas
1 Tomate cortado en rodajas
Cubo de caldo de carne
Taza de queso mozarrella rallado
2 Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Atún con verduras gratinadas. Prepara esta receta para un almuerzo especial.
Llevar la berenjena a un plato y cubrirla con sal por 2 horas aproximadamente para quitar su sabor amargo. En una olla con agua y el caldo, cocinar la berenjena y los zapallos italianos, hasta que estén al dente, retirar del fuego y escurrir. En un molde refractario mezclar los lomitos de atún Van Camp’s con la berenjena, los zapallos italianos, tomate, pimentón y albahaca.
Espolvorear el queso rayado por encima y llevar al horno precalentado a 180º Centígrados por 10 minutos. Servir caliente.