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Gnocchis de plátano maduro Van Camp's

Amasar Cocer Licuar Italiana 30 Minutos Media 4 Personas

Cena con amigos

INGREDIENTES

2 latas de atún Van Camp's en aceite de oliva
4 plátanos maduro
¾ taza de harina de trigo
1 huevo Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto

PARA LA SALSA PRIMAVERA:

2 pimentones rojos morrones cortados en cubos
1 diente de ajo
½ taza de arverjas (mac cain congeladas)
½ taza de brócoli
1 lata de tomate
4 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de agua mineral
7 hojas de albahaca en chiffonade (para decorar)
1 lata de tomate en trozos
½ taza de queso pecorino o parmesano reggiano rallado (opcional)

PREPARACIÓN

Gnocchis Van Camp's. Una deliciosa receta para sorprender a tus invitados.
Sobre el mesón enharinado incorporar el puré, mezclar con la sal y la nuez moscada. Añadir el huevo y la harina en forma de lluvia. Trabajar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a los dedos.
Hacer con la masa tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en trozos de dos punto cinco centímetros. Luego enharinar. Para marcar ligeramente los gnocchis, tomarlos y pasar las puntas de un tenedor sobre ellos, apretando a la vez suavemente con el pulgar. Cocer en agua hirviendo con una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva.
Retirar con espumadera cuando floten y secar sobre toallas de papel absorbente. Llevar los pimentones a contacto directo con el fuego hasta obtener un color quemado. Retirar del fuego y quitar la piel. Licuar los pimentones con el resto de ingredientes y mezclar con el atún Van Camp's.
Para servir, bañar los gnocchis con la salsa y agregar el queso. Por sus ingredientes, esta receta es ideal para acompañar con un buen vino blanco y pan baguette.