3 formas de preparar tartar de atún

El atún es uno de los ingredientes que destaca por su versatilidad y sabor, por el hecho de que se puede comer frío, de que se puede aprovechar en recetas fáciles o preparaciones para sorprender: estas características se unen en el tartar de atún.

¿Cómo hacer tartar de atún? 

El atún enlatado es el ingrediente perfecto para crear almuerzos rápidos o cenas ligeras. Al momento de preparar tartar de atún, prefiere lomitos de calidad; puedes encontrar alternativas con finas hierbas, aceite de oliva y limón.

El aguacate está de moda y es delicioso con tu Tartar de atún

Ingredientes

• 1 lata de atún Van Camp´s
• 1 aguacate maduro
• ½ cebolla morada
• Sal al gusto
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• ½ cucharadita de jengibre rallado

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla morada y reserva.
2. En un envase, coloca las 2 cucharadas de salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado y la sal; mezcla.
3. Incorpora la cebolla morada y el atún a la mezcla anterior, asegúrate de dejar trozos de atún grandes, es recomendable utilizar las manos para revolver y no dañar los trozos de atún. Deja que repose.
4. Pica en cubos el aguacate, exprime el limón y le agregas un poco de aceite de oliva y sal, el limón impide que el aguacate se oxide.

Emplatado del tartar de atún

• Puedes usar un molde redondo, el cual tiene forma de aro o uno cuadrado. Engrasa las paredes del molde con aceite.
• Coloca el molde en el centro de un plato y comienza a colocar la primera capa de aguacate. Aplasta suavemente los aguacates sin romperlos.
• Luego añade una capa de atún que previamente marinaste. Asegúrate de rellenar todos los bordes del molde y que las capas sean tan gruesas que ambas llenen el molde.
• Sin quitar el molde, rocía el tartar de atún con semillas de sésamo.
• Desmolda con cuidado y ¡listo! Tendrás un tartar lleno de sabor, el cual combina lo cremoso y lo suave del aguacate con el sabor fuerte del atún. 

Tartar de atún de ensalada para un antojo fit

¿Qué necesitas?:

• 1 lata de atún Van Camp´s de finas hierbas
• 4 cucharadas grandes de tomates
• 4 cucharadas de pepino
• 2 cucharadas de cebolla
• Hojas de perejil
• 1 limón
• 3 cucharadas de salsa de soja
• ½ cucharada de mostaza
• Sal
• 2 hojas de menta
• Semillas de sésamo negro

Preparación:

1. En un bol agrega los tomates, los pepinos, la cebolla, la menta finamente picada, el limón, la sal, la mostaza y el atún en trozos grandes. 
2. Mezcla los ingredientes y deja reposar 5 minutos.
3. Luego añade los ingredientes en un molde de tartar previamente engrasado, aplástalos ligeramente y retira el molde, encima coloca las semillas y las hojas de perejil para decorar.

Prepara en casa estas deliciosas recetas, compártelas con tus seres queridos y anímate a variar los ingredientes, eligiendo los más frescos para lograr un sabor inigualable.

Fuente:

Gastronomíaycia (2010). Tartar de atún. Recuperado de: https://gastronomiaycia.republica.com/2010/07/19/tartar-de-atun/